Beschreibung
Boskoop Äpfel von unseren ungespritzten Hochstammbäumen aus Leibstadt, ungeschwefelt, vergoren mit einer guten Weinhefe ohne weitere Zusatzstoffe, gebrannt von Lukas Schilling in Leibstadt und einige Wochen auf Ceylonzimt gereift. Auch wenn Boskoop-Zimt eine naheliegende Mischung ist, solange es sich um Desserts wie z.B. Bratäpfel oder Obstkuchen/-wähe handelt, waren wir überrascht, wie hervorragend der Boskoopgeschmack, der auch im Destillat noch sehr gut zur Geltung kommt mit dem feinen Aroma des Ceylonzimt harmoniert. Wir empfehlen diesen feinen Schnaps als Genuss für das Ganze Jahr — nicht nur für die Winterzeit.
Lagerung und Haltbarkeit: Der Schnaps sollte Dank seines Alkoholgehalts von 40 vol% viele Jahre lang haltbar sein. Wir empfehlen eine Lagerung im Dunklen bei Raumtemperatur, z.B. in einem Schrank oder Keller. Unter diesen Bedingungen wird der Schnaps im Laufe der Zeit geschmacklich noch etwas abgerundeter — ein Effekt der allerdings vor allem in den ersten Monaten nach dem Brennen deutlich zu schmecken ist, danach verändert sich der Geschmack deutlich langsamer.
